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HOHLY TABLE

HOHLY TABLE

TISCH 8

Genießen Sie einen schönen Abend an unserem handgefertigten Eichenholztisch in gemütlicher Atmosphäre. Es erwartet Sie ein exklusiv zusammengestelltes 8-Gänge-Menü mit spannender Kulinarik und leckeren Weinen.

Vielfältige und hochwertige Produkte, saisonal zusammengestellt in modernem Ambiente.

Genießen Sie einen schönen Abend an unserem handgefertigten Eichenholztisch in gemütlicher Atmosphäre. Es erwartet Sie ein exklusiv zusammengestelltes 8-Gänge-Menü mit spannender Kulinarik und leckeren Weinen.

Vielfältige und hochwertige Produkte, saisonal zusammengestellt in modernem Ambiente.

8 GÄNGE - 8 WEINE - 8 PLÄTZE

Möglich von Mittwoch - Freitag, Start 17.30 Uhr
ab 6 Personen

Möglich von Mittwoch - Freitag, Start 17.30 Uhr
ab 6 Personen

DAS MENÜ

DAS MENÜ

Das Menü enthält eine Weinbegleitung.

Gebratener Pulpo lauwarm mariniert
mit Lauchzwiebeln, dazu zweierlei Pesto und Rucola

Kürbiscrèmesuppe vom Hokkaido-Kürbis

mit kaltgepresstem Kürbiskernöl

 

Gebratene Jakobsmuschel und Riesengarnele,

mit Krustentiersoße und Venere-Risotto

Gebratenes Filet vom Saint Pierre
an Schnittlauch-Beurre-Blanc mit Rosa-Pfeffer, dazu wilder Brokkoli und Kräuter-Kartoffeln

Gebratene Kikok Maispoularde
mit Portweinjus und Fregola Sarda mit Erbsen und Mini Patisson

Hirschmedaillons mit Zwetschgen-Pfeffer-Rahmsoße
dazu Mandel-Brokkoli, hausgemachte Spätzle und Preiselbeeren

 

Zweierlei Camembert,

SOIGNON Ziegen-Camembert und PETIT NORMAND

mit hausgemachtem Rosmarineis und Trauben-Glace und Krokant

Zweierlei Schokoladencrème und Schokoladen-Cashewkern-Brownie

mit Mirabellensorbet und Sauerkirschragout

Menüpreis: 100 Euro pro Person
inkl. Weinbegleitung

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Das Menü startet immer um 17.30 Uhr!

Eine Reservierung kommt erst nach Reservierungsbestätigung zustande!

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