Montag, 31. Dezember 2018, 18.00 Uhr

SILVESTER BEI HOHLY

Kommen Sie gut ins Neue Jahr mit unserem Fünf-Gänge-Menü. * * * * *

 

 

Silvestermenü

 

Apéritif:

 

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Confierte Riesengarnele mit Karottencreme,

dazu Papaya-Gemüsesalsa, Shisokresse und Wildkräuter

 

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Legierte Fischsuppe mit Garam Masala

 gebratene Lachswürfel und schottische Jakobsmuschel

 

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Tranche vom Maispourladenbrüstchen mit Balsamicojus,

Belugalinsen und Romanescopüree

 

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Rosa gebratenes Kalbshüftsteak mit Ochsenschwanzragout,

dazu Speck-Bohnen und cremige Polenta

 

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Variation von Cranberry, Orange und weißer Schokolade

 

91,90 Euro

Menü incl. Apéritif  

 

 

Reservierung erforderlich!